Κτήμα Δημόπουλος
Εισαγωγή
Το Κτήμα Δημόπουλος ιδρύθηκε το 2015 από τον Παναγιώτη Δημόπουλο, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση που ξεκίνησε ο παππούς Δημήτρης με τις πρώτες φυτεύσεις το 1930. Η επόμενη γενιά ανέπτυξε εμπορικές δραστηριότητες στην Καστοριά, ενώ σήμερα το κτήμα ενώνει την ιστορία με τη σύγχρονη οινοποιία.
Κτήμα
Το Κτήμα Δημόπουλος ιδρύθηκε το 2015 από τον Παναγιώτη Δημόπουλο, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση που ξεκίνησε ο παππούς Δημήτρης με τις πρώτες φυτεύσεις το 1930. Βρίσκεται στο Ξινό Νερό Αμυνταίου.
Αμπελώνες
Ο αμπελώνας εκτείνεται σε περίπου 440 στρέμματα ιδιόκτητης καλλιέργειας στο Ξινό Νερό Αμυνταίου, σε υψόμετρο 630–670 μ. Το μικροκλίμα χαρακτηρίζεται από ήπιους βόρειους ανέμους και ξηρότητα. Τα εδάφη είναι αμμώδη-αργιλώδη με νότια κλίση. Καλλιεργούνται ποικιλίες: Ερυθρές: Ξινόμαυρο, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot. Λευκές: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Ασύρτικο. Η οινοποίηση περιλαμβάνει χαμηλές αποδόσεις (~700 kg/στρ.), χειρωνακτικό τρύγο, προζυμωτική κρυοεκχύλιση για λευκά, ζύμωση ροζέ με αφαίμαξη, batonnage, μακρά ωρίμανση ερυθρών σε δρύινα βαρέλια (≥12 μήνες), ελάχιστη χρήση θειωδών και αφιλτράριστη εμφιάλωση.
Τουρισμός
Το κτήμα διαθέτει το Σήμα Επισκέψιμου Οινοποιείου και υποδέχεται επισκέπτες: Δευτέρα–Σάββατο 10:00–18:00, Κυριακή κατόπιν ραντεβού. Οι επισκέπτες απολαμβάνουν ξενάγηση, γευσιγνωσίες και φιλόξενη ατμόσφαιρα.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
