Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Εισαγωγή

Αν και η καταγωγή του πιθανολογείται από τη Βόρεια Αφρική (εξ ου και το όνομα), το Μοσχάτο Αλεξανδρείας ταυτίστηκε απόλυτα με το νησί της Λήμνου (ΠΟΠ Λήμνος και ΠΟΠ Μοσχάτος Λήμνου). Είναι μια ποικιλία που αγαπά τη ζέστη και το φως, προσφέροντας κρασιά με έντονη προσωπικότητα και αμίμητα αρώματα.

Γευστική Εμπειρία

Χρώμα: Λαμπερό χρυσοκίτρινο (στα γλυκά) ή ανοιχτό λεμονί (στα ξηρά). Αρώματα: Μια πανδαισία από άνθη πορτοκαλιάς, φρέσκο σταφύλι, ροδάκινο, βερίκοκο και νότες μελιού ή λουκουμιού τριαντάφυλλο. Στόμα: Πλούσιο και γεμάτο. Στην ξηρή εκδοχή είναι δροσερό με μέτρια οξύτητα, ενώ στη γλυκή είναι παχύρευστο, βελούδινο και εξαιρετικά συμπυκνωμένο.

Γαστρονομία

Ξηρό: Ασιατική κουζίνα (sushi, curry), έντονα αρωματικά πιάτα με ginger ή λεμονόχορτο και θαλασσινά. Γλυκό: Επιδόρπια με φρούτα, τάρτες βερίκοκο, παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά και έντονα μπλε τυριά (Stilton, Gorgonzola). Aperitif: Σερβίρεται ιδανικά μόνο του στην αρχή ή στο τέλος ενός γεύματος.

Terroir

Στη Λήμνο, η ποικιλία καλλιεργείται σε ηφαιστειογενή εδάφη, τα οποία είναι πλούσια σε μέταλλα αλλά φτωχά σε οργανική ύλη. Τα εδάφη αυτά βοηθούν το σταφύλι να αναπτύξει μια μοναδική ορυκτότητα που ισορροπεί τον έντονο αρωματικό του χαρακτήρα. Το νησί χαρακτηρίζεται από χαμηλό υψόμετρο και πολύ ισχυρούς βόρειους ανέμους. Οι άνεμοι αυτοί προστατεύουν τα κλήματα από την υγρασία και τις ασθένειες, ενώ η έντονη ηλιοφάνεια βοηθά στη συγκέντρωση των σακχάρων, απαραίτητη για τα γλυκά κρασιά.