Μαλαγουζιά

Εισαγωγή

Αν και η καταγωγή της είναι από την Αιτωλοακαρνανία, η Μαλαγουζιά βρήκε τη δεύτερη πατρίδα της στη Μακεδονία και πλέον καλλιεργείται με επιτυχία σε όλη την Ελλάδα. Είναι η ποικιλία που «μύησε» το ευρύ κοινό στο ποιοτικό εμφιαλωμένο κρασί, χάρη στον έντονα εξωστρεφή και αρωματικό της χαρακτήρα.

Γευστική Εμπειρία

- Χρώμα: Λαμπερό λεμονοπράσινο. - Αρώματα: Μια παλέτα που θυμίζει λευκόσαρκο ροδάκινο, πράσινη πιπεριά, βασιλικό, άνθη λεμονιάς και εξωτικά φρούτα (όπως το λίτσι). - Στόμα: Μέτριο σώμα, με στρογγυλή αίσθηση και λιπαρότητα, ισορροπημένη οξύτητα και μια δροσερή, βοτανική επίγευση.

Γαστρονομία

Η Μαλαγουζιά είναι το ιδανικό κρασί για πιάτα με αρωματικά βότανα: - Θαλασσινά: Ψητά ψάρια, καραβίδες και ζυμαρικά με θαλασσινά. - Πράσινα Πιάτα: Ριζότο με σπαράγγια, πίτες με χόρτα ή σαλάτες με φρέσκα μυρωδικά. - Πουλερικά: Κοτόπουλο με λευκές σάλτσες ή λεμονάτο. - Ασιατική Κουζίνα: Ταιριάζει εξαιρετικά με sushi και πιάτα που έχουν ginger.

Terroir

Terroir: Προτιμά ημιορεινά εδάφη με μέτρια γονιμότητα για να μην «ξεφεύγει» η παραγωγή. Κλίμα: Ευαίσθητη στην υγρασία (βοτρύτης), γι' αυτό θέλει περιοχές που αερίζονται καλά. Αποτέλεσμα: Εκρηκτικά αρώματα και στρογγυλό σώμα.